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广式玉米饼怎么做(玉米饼怎么做)


(相关资料图)

诸多的对于广式玉米饼怎么做,玉米饼怎么做这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、将玉米粉、糯米粉和奶粉过筛,混合,加入细砂糖和鸡蛋。

2、一半牛奶在微波炉里加热到和手差不多的温度,用来融化酵母。搅拌均匀后,就是图中这种粘稠易流动的状态。

3、准备一锅热水,把面糊盆放进去,等待发酵。

4、半小时后面糊表面的状态

5、在面糊里面的状态,可以看到很多小气泡,仅此而已。

6、不粘锅刷一层薄薄的油,开最小火,舀一勺面糊倒高一点,饼的形状会更圆,然后轻轻摇一下锅,饼会向侧面散开,变薄。等表面起泡看起来凝固了,如图,可以试着翻过来。

7、翻面后等一会儿,等两面都差不多上色了,就可以出锅了。

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